| La nourriture |
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Pour des raisons facilement compréhensibles liées au froid, les légumes ne sont pas très présents dans la cuisine traditionnelle, il est tout de même possible de trouver des légumes depuis l’ouverture du pays et à Oulan Bator, la capitale, il est aussi possible de trouver une grande diversité de fruits. A Oulan Bator de très nombreux restaurants proposent des plats chinois, européens, Indiens, coréens… Dans les campagnes, il est seulement possible de trouver des plats mongols, tels les célèbres Buuz, sorte de ravioli cuit à la vapeur, le Khuushuur, sorte beignet à la viande et des plats à base de pâtes de blé ou de riz, comme le Tsuivan et le Puntuuz. Les conditions de froid ont conduit à une alimentation très riche en graisse. Ainsi, les morceaux de gras sont très prisés dans les campagnes et les plats traditionnels sont souvent offerts en l’honneur aux visiteurs de passage. |
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